Fishing Day

Fin d'après-midi, le long de la Brisbane River à St Lucia

Sofiane a étrenné son cadeau d'anniversaire

Stuart : the Catfishman !

Mettez le volume et écoutez le poisson-chat australien  :  

C'est le printemps !

Les Jacarandas sont en fleurs à Brisbane ! 

 Le notre est toujours un peu plus tardif que les autres

 mais depuis le début de la semaine c'est l'explosion de fleurs !

Même ma petite plante du balcon s'y est mise

 Et le printemps signifie aussi le retour des mangues !!!

Les oiseaux roucoulent

et voici le résultat :

des nids au milieu du Great Court de l'Université !

Attention à ne pas déranger la couvaison !

 Papa canard et ses petits :

 Le printemps signifie aussi le retour des attaques d'oiseaux

et en particuliers des Magpies

Donc attention si on passe dans une zone ou les Magpies ont construit un nid, on  peut se faire attaquer par ces oiseaux qui protègent leurs petits.

Pour la protection des passants il faut :

-marcher rapidement mais pas courrir

- porter un chapeau ou un parapluie

- les cyclistes doivent descendre de leur velo et marcher

et ne pas les provoquer car ils seront encore plus sur la défensive....

Joyeux Anniversaire Sofiane !

Vendredi soir nous avons mangé au Drift avec Stacey et Milan.

Ambiance de luxe sur la Brisbane rivière avec pianiste et chanteuse...

Sofiane s'est fait plaisir pour son anniversaire

en savourant une "Moreton Bay Bug"

Connue en France sous le nom de "Cigale de mer"

Samedi jour J :

Direction Mooloolaba pour une journée détente à la palge

Pique-nique sur la plage, massage au spa, sieste,

recherche de petites créatures dans les rochers à marée basse

 Bernard l'hermitte

Oak Chiton

Retour sur Brisbane pour une soirée avec Julie et Stuart

Stuart et Julie ont offert à Sofiane une canne à pêche

et un "Platypus Bank" (tirelire platypus)

puis ils nous ont invité à manger dans un sorte de Buffalo Grill

 où il y a des frites en forme de queue de cochon !!!

Depuis que Valentine n'est plus là, sa copine Brush Turkey la cherche pour jouer et ne se gêne pas pour rentrer dans la cuisine.

Heureusement le Platypus est là pour l'éloigner...

Le gâteau d'anniversaire de Sofiane était australien cette année,

 voici la recette si vous avez envie d'en gouter !

LAMINGTON CAKE

Ingrédients:

• Gâteau :

280g de farine

1 sachet de levure

1 pincée de sel

120g de beurre

150g de sucre

2 gros œufs

5g d’extrait de vanille

120ml de lait

• Glaçage au chocolat :

450g de sucre glace tamisée

40g de poudre de cacao noir

40g de beurre

120ml de lait

• Environ 500 g de noix de coco râpée

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C

• Préparation du gâteau

Dans un large bol, mélanger ensemble farine, levure et sel. Et mettre de côté.

Mélanger le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse et légèrement crémeuse. Ajouter les œufs un par un, battre après chaque œuf. Mélanger le tout avec la vanille.

A ce mélange ajouter alternativement la mixture de farine et le lait en 3 fois : la moitié de la farine puis le lait et le reste de la farine.

Verser dans un moule carré (20x20cm). Bien lisser le dessus et faire cuire pendant 25-30 min.

Lorsque le gâteau est cuit, le laisser refroidir 10 min environ (le retourner pour qu’il refroidisse complètement).

Couper le gâteau froid en carré de 5x 5cm. Mettre les carrés de gâteau au frais plusieurs heures pour qu’il soit bien ferme.

• Glaçage au chocolat

Mettre à chauffer au bain-marie : le sucre glace, la poudre de cacao, le beurre et le lait jusqu’à obtenir une consistance lisse.

• Assemblage du gâteau

Préparer un récipient avec le chocolat et un autre avec la noix de coco râpée.

Tremper dans le chocolat les carrés de gâteau, en recouvrant bien les 4 faces. Puis recouvrir de coco râpée. Poser les carrés de gâteau sur une plaque et mettre au frais pour que le glaçage et la noix de coco colle bien au gâteau.

La réalisation est plutot longue et je vous conseille de  bien laisser refroidir le gâteau pour couper les carrés 5x5 et de les laisser au frais plusieurs heures pour qu'ils ne se décomposent pas lors du trempage dans le chocolat... pas facile mais le resultat est bon !